エシカル宣言

〜環境への取り組み〜

Plant Basedで美味しい優しい満足を

明天好好はシグニチャーメニューである台湾スイーツ豆花（トウファ）をはじめ、お食事メニューの料理も全てMapのでお作りしています。健康、気候変動、動物愛護、様々な観点から動物性の食材を摂らないPlant Basedの食事が世界中で広まっていますが、明天好好のトウファ屋さんを開こう！の次にあったコンセプトも”動物性食材を使用しない”でした。また、明天好好のメニューは全て南青山にある老上海中華料理店mimosaの南俊郎シェフが監修しております。

お店で使用する紙を循環させる

トレーに敷くペーパー、店内ポスター、段ボールなどは、店内で再利用する紙として生まれ変わらせ、紙ゴミもゼロに向けて取り組みます。紙のゴミは創業明治42年の紙卸会社吉川紙商事さんにお送りし、吉川紙商事さんオリジナルの美しい再生紙「SUTENAI」になります。

テイクアウトバッグの再利用

お持ち帰りの商品を購入される際、新品の紙袋にするか、再活用した紙袋にするか、お選びできます。再利用の紙袋にはリユースマークのスタンプを押します。

飲食店として環境への負荷を最小限するために何ができるかと考えた時に、フードロスの最低化や地球に配慮した容器はもちろんのこと、

Plant Basedで美味しい優しい満足を

明天好好はシグニチャーメニューである台湾スイーツ豆花（トウファ）をはじめ、お食事メニューの料理も全てMapのでお作りしています。健康、気候変動、動物愛護、様々な観点から動物性の食材を摂らないPlant Basedの食事が世界中で広まっていますが、明天好好のトウファ屋さんを開こう！の次にあったコンセプトも”動物性食材を使用しない”でした。また、明天好好のメニューは全て南青山にある老上海中華料理店mimosaの南俊郎シェフが監修しております。